Olivas rumberas

Una de las experiencias gastro-musicales que te ofrecemos en Eat&Beat son los VERMUTS RUMBEROS. Vermuts inspirados en los de toda la vida, pero con un toque actual y muy de autor. Tapas pensadas en un género musical auténtico y muy nuestro como es la Rumba Catalana.
Y en un vermut no pueden faltar las olivas... En este caso unas muy originales creación propia de Eat&Beat, las "Olivas rellenas de Vermut y espuma de pomelo".

¿Tomas nota?
Necesitamos una olivas grandes para poderlas rellenar bien.
Espesamos un vermut rojo con espesante natural y lo introducimos dentro de cada oliva con ayuda de una jeringuilla.
Por otro lado, preparamos una espuma de pomelo y ponemos un poquito encima de cada oliva rellena.
Además de ser una opción muy divertida de aperitivo, la combinación en la boca es espectacular...